Каково потребление монголами кофе
Каково потребление монголами кофе
Каково потребление монголами кофе
2016.04.26. Мы хотим предоставить вашему вниманию передачу “Потребление кофе монголами”.
Сегодня кофе является одним из самых распространенных напитков на Земле. Мы привыкли пить кофе в разных местах и при разных обстоятельствах. Считается, что люди впервые начали употреблять кофе около 3000 лет назад. Прийти к тому, чтобы употреблять плоды кофейного дерева человеку было непросто. Поэтому прежде чем кофе начали употреблять в виде напитка, прошло много времени.
Родиной кофе принято считать Эфиопию. Отсюда кочевники завезли его в Йемен, где это растение и стало культивироваться. Сначала люди просто жевали листья и зерна кофейного дерева, так как было замечено, что это позволяет человеку долгое время оставаться бодрым. Только в XI веке нашей эры арабский ученый Ибн Сина описал кофейный напиток в современном понимании этого слова.
В нашу же страну кофе завезли советские специалисты, которые работали почти во всех отраслях экономики. К этому еще можно добавить монгольских студентов учившихся в СССР. Ведь до этого монголы пили только чай.
А в наши дни кофе стал ежедневным напитком, который употребляют и стар и млад. 70 процентов всего кофе завозится и на это уходит 350 тысяч долларов США ежегодно.
Рассказывает менежер группы “Монголиан маркетинг консанлтинг” Хангал.
В других странах существуют исследования в потреблении данной продукции. Мы с 2013 года начали свое исследование. По всей стране провели опрос среди 233 человек. В нем приняли участие жители Улаанбаатара, Эрдэнэта, Дархана, а также аймаков и сомонов. Это были люди в возрасте от 15 до 60 лет. 53 процента из них ежедневно потребляют кофе. А это в свою очередь говорит о том, что в целом по стране кофе пьют 984 человека. Кофе занимает шестое место после газированных напитков, молока, воды. В разные годы из-за кризиса снижается потребление подобных напитков, но падение ни в коем случае не касается кофе. В основном монголы пользуются растворимым кофе. И только небольшая часть пьет кофе, которое необходимо варить.
У монголов издревле сохранилась традиция использования чая. Существует немало видов чая, о которых мы говорили в одной из наших передач. По данным исследования группы “Брэнд медиа атлас” молодежь предпочитает кофе чаю с молоком. Но чем старше человек, тем больше тянется к традиционному чаепитию.
Рассказывает менежер группы “Монголиан маркетинг консанлтинг” Хангал.
Из исследований мы поняли, что чем старше человек, тем больше потребления традиционного монгольского чая. Когда мы спросили у молодежи почему не пьют чай, они ответили “Мы же не наши бабушки и дедушки”. Кроме того в последнее время в Монголии стали открываться кофешопы. Сразу после занятий молодежь идет туда и проводит свободное время в беседах и заходит в интернет.
Насчет влияния кофе на здоровье человека существуют разные мнения. Кто-то считает его полезным, кто-то – наоборот. Согласно последним исследованиям, содержащийся в кофе кофеин благотворно влияет на головной мозг, улучшая память, внимание. В частности учеными установлено, что кофеин активизирует биохимические процессы лобной доли головного мозга, которая отвечает за кратковременную память. А постоянное употребление кофе снижает риск развития старческого слабоумия.
В нашей стране используется девять видов кофе сорта арабика. Основным его распространителем работает компания “Блю Саффайр”. В нашей стране работает 6-7 заведений, где жарят кофейные зерна. В том числе работает компания “Брэйн жүүс”, которая пакует кофе и продает в магазинах. Данная компания завозит кофейные зерна из Кении, Колумбии, Эфиопии. На своем производстве жарят эти зерна, затем измельчив пакут.
Как говорит директор компании Анар-Эрдэнэ “Мы готовим кофе в той консистенции какой нравится монголам. Поэтому жарим в средней консистенции. В основном монголы не любят очень горький, крепкий кофе. Ведь французы, итальянцы любят именно такой кофе. Поэтому мы провели исследования среди пользователей и решили предлагать кофе средней обжарки”.
В последнее время в Монголии появилось много кофе шопов. Только в Улаанбаатаре их уже около 1000. И это в основном сеть кофе бийн, который является франчайз сетью “Том энд Томс”.
Монголы в таких кофе шопах в основном пью кофе эспрессо, каппучино, американо, латте. Средняя цена на такое кофе колеблется от 3500 до 7000 тугриков.
Ну а что касается кофе в банках, то в основном их завозят из Южной Кореи, России, Бразилии. Это нескафе, якобс, чибо, давидофф, мак.
Просмотры: 1015
Tweet