ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ КУМЫСА ВНЕСЕНА В СПИСОК НЕМАТЕРИАЛЬНОГО НАСЛЕДИЯ ЮНЕСКО
Традиционная техника приготовления айрага и связанные с ней обычаи стали 15-м по счёту элементом, внесенным Монголией в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечес
2019.12.13. На 14-м заседании Межправительственного комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия, проходящем в колумбийском городе Богота, монгольская традиционная техника изготовления кумыса в бурдюке и связанные с ней обычаи включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества. Для приготовления айрага свежевыжатое кобылье молоко взбивают в хохууре или бурдюке несколько тысяч раз, используя закваску для ферментации. Айраг – это питательный напиток, лежащий в основе монгольской диеты. Традиционная техника приготовления айрага в хохууре и связанные с ней обычаи стали 15-м по счёту элементом, внесенным Монголией в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.
Просмотры: 1137
Tweet